Η σωστή διατροφή μεγαλώνει γερά παιδιά!

Η διατροφή ενός παιδιού αποτελεί καθοριστικό παράγοντα για την ομαλή του ανάπτυξη και υγεία. Τα τελευταία χρόνια οι συστάσεις των επίσημων φορέων και των ειδικών του χώρου της διατροφής εστιάζουν σε μεγάλο βαθμό στην πρόσληψη λιπαρών στη διατροφή των παιδιών και των εφήβων. Αυτό δεν αφορά μόνο την ποσότητα αλλά και την ποιότητα των λιπαρών που προσλαμβάνουν καθημερινά. Παρά λοιπόν το γεγονός ότι το λίπος είναι κάτι που θέλουμε να αποφεύγουμε, θα πρέπει να διαχωρίσουμε το λίπος σε καλό και κακό. Είναι σημαντικό να περιορίσουμε τα κακά κορεσμένα λιπαρά στη διατροφή των παιδιών και να αυξήσουμε τα καλά μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Η πιο σημαντική κατηγορία καλών λιπαρών είναι τα γνωστά μας ω3.

Τα ω3 πολυακόρεστα λιπαρά ονομάζονται και απαραίτητα λιπαρά. Σε αυτά ανήκουν το άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), το εικοσιπεντανοϊκό οξύ (EPA) και το δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA). Ο ανθρώπινος οργανισμός στερείται των ενζύμων που απαιτούνται για την παραγωγή αυτών των λιπαρών οξέων, τα οποία χαρακτηρίζονται ως «απαραίτητα» και επομένως πρέπει να λαμβάνονται μέσω της διατροφής. Συντελούν σημαντικότατες λειτουργίες στον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι απαραίτητα για την καλή ανάπτυξη και λειτουργία του εγκεφάλου, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, το σχηματισμό κυτταρικών μεμβρανών και φυσικά για την καλή υγεία της καρδιάς μας. Βελτιώνουν καρδιαγγειακούς δείκτες όπως τα τριγλυκερίδια, η LDL χοληστερόλη και η αρτηριακή πίεση. Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ω-3 λιπαρά είναι κυρίως τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, το σκουμπρί, η σαρδέλα, η ρέγγα, ο γαύρος, η πέστροφα. Είναι λοιπόν σημαντικό τα παιδιά να καταναλώνουν τουλάχιστον μία με δύο φορές την εβδομάδα ψάρι.

Δυστυχώς για ένα παιδί το ψάρι είναι ένα από τα πιο «δύσκολα» τρόφιμα. Στατιστικά δείχνουν ότι στη χώρα μας τα παιδιά δεν καταναλώνουν επαρκείς ποσότητες. Οι λόγοι μπορεί να ποικίλουν. Από το ότι η μαμά δεν το μαγειρεύει στο σπίτι γιατί είναι ακριβό ή γιατί μετά το μαγείρεμα μυρίζει το σπίτι μέχρι το ότι έχει μικρά κοκαλάκια / αγκαθάκια που τα φοβάται τόσο το παιδί όσο και ο γονιός. Πρέπει όμως να εξαντλούμε όλα τα περιθώρια για να τρώει το παιδί ψάρι ακόμη και κατεψυγμένο. Ας δούμε μερικούς έξυπνους τρόπους :

– Προσπαθήστε να το καμουφλάρετε με κάποια σως με γάλα και μουστάρδα ή με λίγη μαγιoνέζα για να το κάνετε πιο δελεαστικό. Προσοχή όμως! Θα πρέπει το παιδί να γνωρίζει, έστω και αφού το φάει, ότι τρώει ψάρι και όχι να θεωρεί ότι έφαγε κοτόπουλο.

– Μαγειρεύετέ του πιο φιλεταρισμένα ψάρια χωρίς κόκκαλα. Οτιδήποτε (π.χ. ένα μικρό ψαροκόκαλο) δυσκολέψει τη διαδικασία μπορεί να χαραχτεί στη μνήμη του παιδιού.

– Δοκιμάστε να πανάρετε μόνοι σας το φιλέτο του ψαριού με λίγη φρυγανιά και ψήστε τα παναρισμένα φιλέτα-κροκέτες στο φούρνο.

– Κομματιάστε το φιλέτο του ψαριού και φτιάξτε κεφτεδάκια ψαριού με συνταγές που εύκολα θα βρείτε στο διαδίκτυο τα οποία θα ψήσετε στο φούρνο.

– Αν το παιδί δεν τρώει ιδιαίτερα λαχανικά, μην του βάζετε μαζί με το ψάρι μόνο σαλάτα. Δύο δύσκολες γεύσεις δεν θα τις δοκιμάσει εύκολα. Συνοδέψτε αρχικά το ψάρι με ρύζι ή πατάτες, που συνήθως αρέσουν στα παιδιά.

– Μην πιέζετε το παιδί να φάει κάτι με το ζόρι. Μία δύο τρεις θα αντιδράσει και τότε δεν πρόκειται να ξαναφάει αν το ζορίσετε και πολύ. Παρολαυτά, προσπαθήστε το ψάρι να υπάρχει στο τραπέζι της οικογένειας. Το παιδί λειτουργεί μιμητικά και κάποια στιγμή μπορεί να κάνει την κίνησή του και να δοκιμάσει.

–  Μην τους δίνετε εύκολες εναλλακτικές λύσεις. Όταν έχετε μαγειρέψει ψάρι και το παιδί δεν τρώει, μην του προτείνετε αμέσως κάτι άλλο κάτι ξεχωριστό για να φάει εκείνο.

Επειδή ωστόσο πολλές φορές όλα αυτά μπορεί να μην είναι αποτελεσματικά, μια επιλογή για να συμπληρώσουμε την πρόσληψη των απαραίτητων καλών λιπαρών είναι μέσα από ένα συμπλήρωμα διατροφής, με τη σύσταση του παιδιάτρου. Ένα εξειδικευμένο συμπλήρωμα διατροφής για την πρόσληψη ω3 λιπαρών στα παιδιά είναι το Kidz Omega Chewable της HealthAid.

Το Kidz Omega Chewable της HealthAid είναι μασώμενες κάψουλες με ευχάριστη γεύση πορτοκαλιού που περιέχουν εκτός των ευεργετικών ω3 (EPA & DHA), βιταμίνη Α που συμβάλλει στη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος και του ανοσοποιητικού, βιταμίνη D για τη φυσιολογική απορρόφηση και χρησιμοποίηση του ασβεστίου και του φωσφόρου και τη διατήρηση της υγιούς κατάστασης οστών, μυών και δοντιών και βιταμίνη Ε για την αντιοξειδωτική προστασία. Μπορεί να συμβάλλει στην κάλυψη των αναγκών ενός παιδιού σε απαραίτητα λιπαρά, με στόχο την εξασφάλιση της ομαλής ανάπτυξης και υγείας του.