Βιταμίνη C: Πολύτιμη όσο και ευαίσθητη

Το κρύο, ο χειμώνας, οι ιώσεις και τα κρυολογήματα καθιστούν τη βιταμίνη C ένα πολύτιμο σύμμαχο για την υγεία μας. Πληθώρα μελετών αναδεικνύουν διαχρονικά το σημαντικότατο ρόλο της για τη θωράκιση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Γενικότερα η βιταμίνη C  είναι μια από τις πιο πολυσυζητημένες και γνωστές  για τις ευεργετικές ιδιότητες που παρέχει στον ανθρώπινο οργανισμό βιταμίνες. Είναι μάλιστα από τις ελάχιστες που έχουν επηρεάσει την ιστορία. Η έλλειψή της με τη μορφή μιας ασθένειας που ονομάζεται σκορβούτο, έχει αποτελέσει στο παρελθόν αιτία θανάτου πολλών ανθρώπων. Παρουσιαζόταν πιο συχνά σε ναύτες, που δεν είχαν πρόσβαση σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Ο ρόλος λοιπόν της βιταμίνη C για την υγεία είναι κομβικός. Μας βοηθάει να μην αρρωσταίνουμε, να δείχνουμε νεότεροι, προστατεύει από τις ρυτίδες και πολλά άλλα. Ας τα δούμε αναλυτικά:

Ενίσχυση ανοσοποιητικού συστήματος
Η πιο γνωστή της δράση όπως ήδη αναφέρθηκε αφορά την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Μελέτες δείχνουν ότι η επαρκής καθημερινή της πρόσληψη βοηθάει να αρρωσταίνουμε λιγότερο από ιώσεις και κρυολογήματα. Η βιταμίνη C αυξάνει την παραγωγή των λεμφοκυττάρων, δηλαδή τις στρατιές του οργανισμού  από λευκά αιμοσφαίρια που αντιμετωπίζουν τους ξένους εισβολείς στο σώμα μας, όπως είναι τα λοιμωξιογόνα βακτήρια και οι ιοί.

Καλή υγεία του δέρματος
Είναι απαραίτητη για την παραγωγή και αναγέννηση του κολλαγόνου, το οποίο είναι η κύρια δομική πρωτεΐνη που βρίσκεται στο συνδετικό ιστό με αποτέλεσμα πιο σφιχτό και λαμπερό δέρμα.

Αντιφλεγμονώδης δράση
Χρησιμεύει ως φυσικό αντιισταμινικό, για να περιορίσει τις αλλεργίες, να μειώσει τις δυσάρεστες συνέπειες της φλεγμονής, της βουλωμένης μύτης και τους πόνους.

Αντιγηραντική δράση
Μια από τις κυριότερες δράσεις της βιταμίνης C αποτελεί το ότι είναι ένα ισχυρό και αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό, που προστατεύει το σώμα μας από τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν γήρανση. Στην ουσία αναγεννά τα ενδογεννή αντιοξειδωτικά μας αποθέματα, καθιστώντας τα πάλι δραστικά για την εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών στο σώμα μας.

Καλή υγεία της καρδιάς
Η βιταμίνη C έχει αποδειχθεί ότι σχετίζεται με μείωση της αρτηριακής πίεσης και ως εκ τούτου μειώνει την πιθανότητα της υπέρτασης, καθώς και τα σοβαρά προβλήματα υγείας που ακολουθούν, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Παράλληλα, εξασφαλίζει τη σωστή διαστολή των αιμοφόρων αγγείων με αποτέλεσμα την καλύτερη κυκλοφορία του αίματος δηλαδή μειώνει τον κίνδυνο για ασθένειες όπως αθηροσκλήρωση, συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια, και στηθάγχη (ανεπαρκή παροχή αίματος προς την καρδιά που προκαλεί πόνους στο στήθος).

Προστασία από βαρέα μέταλλα
Μειώνει δραματικά τα επίπεδα μολύβδου στο αίμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά που ζουν σε αστικές περιοχές, καθώς μελέτες έχουν δείξει ότι η τοξικότητα από τον μόλυβδο μπορεί να οδηγήσει σε αναπτυξιακά και συμπεριφοριστικά προβλήματα, όπως μαθησιακές δυσκολίες και μείωση του IQ.

Παραγωγή ενέργειας
Αποτελεί ένα σημαντικό παράγοντα για την εξασφάλιση ικανοποιητικών ποσών ενέργειας για τις καθημερινές μας λειτουργίες. Το γεγονός αυτό οφείλεται στο ότι συμμετέχει στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης και βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου από τις τροφές.

Τα τρόφιμα που είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C είναι:

Φρούτα
Αβοκάντο, ακτινίδια, καρπούζι, λεμόνι, μήλο, μούρα, μπανάνα, πεπόνι, πορτοκάλια, ροδάκινο, σταφύλια, φράουλες.

Λαχανικά
Αγκινάρες, καλαμπόκι, καρότο, κόκκινη πιπεριά, κουνουπίδι,  λάχανο ιδιαιτέρως το μωβ,  μπρόκολο,  σπανάκι, σπαράγγι.

Στο σημείο αυτό θα πρέπει να τονίσουμε ότι η βιταμίνη C είναι αρκετά ευαίσθητη και καταστρέφεται εύκολα, όταν εκτίθεται για πολλή ώρα στο φως και τον αέρα. Για αυτό όταν στύβετε ένα χυμό πορτοκάλι ή κόβεται ένα φρούτο μην το τρώτε μετά από μίση ώρα αλλά αμέσως. Τελειώνοντας, αξίζει να σημειωθεί ότι η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτή και ευαίσθητη στη θερμοκρασία, γεγονός το οποίο θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά το μαγείρεμα των λαχανικών. Για αυτό και τα ωμά λαχανικά είναι προτιμότερα από τα βρασμένα. Αλλά αν πρέπει κανείς να βράσει τα λαχανικά, όπως π.χ. το μπρόκολο, θα πρέπει να θυμάται ότι η παρασκευή στον ατμό είναι προτιμότερη από το σύνηθες βράσιμο. Αν πάλι πρέπει να καταφύγουμε στο βράσιμο, θα πρέπει να θυμόμαστε να μην τα διατηρούμε στο νερό για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, γιατί η βιταμίνη C (ως υδατοδιαλυτή) θα περάσει στο νερό και πιθανότατα στο νεροχύτη.

Είναι λοιπόν απαραίτητη καθ΄ όλη τη διάρκεια του χρόνου, ιδιαιτέρως δε τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες. Δυστυχώς όμως η μειωμένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών και η δυτικού τύπου διατροφή που τα τελευταία χρόνια έχει υιοθετηθεί από μεγάλο κομμάτι του ελληνικού πληθυσμού έχει πολλές φορές ως αποτέλεσμα χαμηλότερη πρόσληψη βιταμίνης C από όσο χρειαζόμαστε. Για το λόγο αυτό σε πολλές περιπτώσεις η λήψη συμπληρώματος βιταμίνης C, υπό τη σύσταση των ειδικών, μπορεί να βοηθήσει σημαντικά. Μια εξαιρετική επιλογή είναι η σειρά συμπληρωμάτων βιταμίνης C της Health Aid. Ας τις γνωρίσουμε:

Βιταμίνη C

Πρόκειται για συμπλήρωμα βιταμίνης C σε ταμπλέτες βραδείας αποδέσμευσης, απελευθερώνοντας σταδιακά μικρές ποσότητες βιταμίνης C καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, ενώ είναι ρυθμισμένης οξύτητας (buffered) που δεν ερεθίζει το στομάχι, κατάλληλη για όσους πάσχουν από πεπτικά έλκη ή έχουν ευαισθησία στα όξινα συστατικά. Η Βιταμίνη C 1000mg της HealthAid είναι εμπλουτισμένη με καρπό αγριοτριανταφυλλιάς & ασερόλα που αποτελούν πλούσιες φυσικές πηγές βιταμίνης C, καθώς και τα δυο πιο ενεργά βιοφλαβονοειδή, την ρουτίνη & την εσπεριδίνη, τα οποία αυξάνουν την απορρόφηση της βιταμίνης.

Αναβράζουσες βιταμίνες C

Οι αναβράζουσες βιταμίνες C της ΗealthAid, προσαρμοσμένες στο σύγχρονο lifestyle, λειτουργούν ως ασπίδα λόγω της αντιοξειδωτικής τους δράσης στον οργανισμό, με τον πιο ευχάριστο τρόπο, σε τρείς υπέροχες γεύσεις (πορτοκάλι-λεμόνι-φραγκοστάφυλλο). Διαλύονται πλήρως σε ένα ποτήρι νερό χωρίς να αφήνουν ίζημα και πίνονται εύκολα σε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Αποτελούν μια πρακτική λύση για το γραφείο, το σπίτι, κλπ, για όσους δεν μπορούν να καταπιούν (δυσκαταποσία) ή να μασήσουν ταμπλέτες βιταμίνης C. Ευεργετικές κατά τη διάρκεια του χειμώνα αλλά και ιδιαίτερα δροσιστικές τους καλοκαιρινούς μήνες. Δεν έχουν θερμιδική αξία και είναι κατάλληλες για διαβητικούς, χωρίς ασπαρτάμη.

Μασώμενες βιταμίνη C

Οι μασώμενες βιταμίνες C της HealthAid είναι φιλικές προς το στομάχι, καθώς είναι ρυθμισμένης οξύτητας (buffered). Είναι εμπλουτισμένες με καρπό αγριοτριανταφυλλιάς & ασερόλα, αποδίδοντας παραπάνω ποσότητες βιταμίνης C και αυξάνοντας παράλληλα το ποσοστό απορρόφησής της από τον οργανισμό. Κατάλληλη μορφή για όσους δεν μπορούν να καταπιούν ταμπλέτες.

Esterified vitamin C (εστερική βιταμίνη C)

H εστερική βιταμίνη C αποτελεί μια διαφορετική μορφή της βιταμίνης, καθώς δεν βρίσκεται με τη δομή ασκορβικού οξέος αλλά ως ασκορβικό ασβέστιο, κάτι που έχει ως αποτέλεσμα να απορροφάται και να παραμένει στον οργανισμό σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό. Επίσης, αυτή η μορφή δεν είναι καθόλου όξινη και είναι κατάλληλη για όσους έχουν υπερευαίσθητο γαστρεντερικό σύστημα όπως οι ηλικιωμένοι, οι οποίοι εμφανίζουν μειωμένη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, χωρίς να επιβαρύνουν το στομάχι. Παράλληλα, είναι εμπλουτισμένη με τα βιοφλαβονοειδή Εσπεριδίνη, Ρουτίνη & Κουερσετίνη, τα οποία ενισχύουν ακόμα περισσότερο την απορρόφησή της, ενώ παράλληλα συμβάλλουν στην ελαστικότητα των αγγείων και επιπλέον καρπό αγριοτριανταφυλλιάς & ασερόλα, αποδίδοντας επιπλέον βιταμίνη C, χωρίς να προκαλούν ερεθισμό ή στομαχικές διαταραχές.